Тандури масала – индийская приправа Создана на основе традиционной индийской приправы тандури – одной из самых популярных и узнаваемых в Индии. Профиль – тёплый, пряный, насыщенный, с характерной восточной глубиной. Вкус – многослойный: специи раскрываются постепенно, без резкой остроты, с длинным послевкусием. Аромат – яркий, согревающий, сразу задаёт блюду индийский характер.
Применение на кухне:
Птица – курица тандури, крылья, бёдра, шашлык из курицы.
Маринады – идеально сочетается с йогуртом, кефиром, маслом, лимонным соком.
Мясо – индейка, баранина, запекание и гриль.
Овощи и бобовые – цветная капуста, картофель, нут.
Домашняя кухня – духовка, сковорода, гриль без тандыра.
